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Red Tales

(...) cá estou eu, por aqui, a fingir que sou eu que por aqui estou (...)

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Alguns dos textos aqui contidos são de cariz sexual e só devem ser lidos por maiores de 18 anos e por quem tiver uma mente aberta. Se sentir algum tipo de desconforto com isso ou se não tiver os 18 anos ou mais, por favor SAIA agora.

bolo folhado com chocolate

Janeiro 29, 2012

 



 


 


 


Ingredientes:



  • 250 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé

  • 40 grs. de açúcar

  • 125 grs. de manteiga

  • 3 ovos

  • 1 colher de chá de rum

  • massa folhada q.b. pode ser caseira ou congelada


Para a cobertura



  • 150 grs. de chocolate branco

  • 2 dl de natas

  • raspas de Chocolate para Culinária Nestlé q.b.

  • raspas de chocolate branco q.b.


Confecção:

Comece por preparar a mousse: Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria juntamente com a manteiga.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Depois de frio, junte as gemas e o rum e bata muito bem.
Bata as claras em castelo firme, adicione o açúcar, continuando a bater cerca de 2 minutos.
Envolva bem as claras ao preparado anterior sem bater.
Leve a mousse ao frigorífico cerca de 5 horas.
Estenda 3 rectângulos de massa folhada até obter uma espessura fina.
Coloque-os num tabuleiros previamente humedecido.
Leve ao forno quente (200ºC) cerca de 30 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.
Entretanto prepare a cobertura: Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco.
Bata as natas em chantilly (sem açúcar), envolvendo muito bem ao chocolate.
Comece a fazer o bolo, sobrepondo camadas de mousse entre os rectângulos de massa.
Deite o chocolate branco sobre a ultima camada de massa.
Decore com raspas de chocolate branco e preto.

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